هدفنا تغيير نظام الحياة لتجنُّب السمنة والأمراض المزمنة وتقوية مناعة الجسم


مادة تدخل في تصنيع البلاستيك بين المنع وعدمه

آذار 28th, 2009 كتبها George Abu Jarur نشر في , أخبار عالمية, إنذار, البيئة وصتنا, تغذية الأطفال, سلامة الغذاء

بينما تسعى الولايات المتحدة لمنع مادة BPA: فإن الأولروبيين ونيوزيلندا وإستراليا يعتقدوا أنها أمينة

يتجّه الكونغرس الأمريكي لوضع قانون فدرالي يمنع المادة الكيميائية

Bisphenol A: BPAفي جميع المواد الغذائية والمشروبات عامةً. وبحسب واضعي القوانين, فإن دراسات علمية أظهرت أدلة على التأثيرات العكسية التي تُسببها BPA

بالإضافة إلى ذلك, فإن البرنامج الوطني الأمريكي للسمّية

National Toxicology Program in the Dept. of Health and Human Services

أبدى بعض الإهتمام من أن BPA قد تؤثر في تطور الأعصاب للأجنة والأطفال

يقول السيناتور شومر, Senator Chuck Schumer (D-N.Y.) : “ هنالك علامات تحذير كافية حول مخاطر BPA التي تدفعنا أن نتحرّك بدون إنتظار, من الأجدى ان نكون في أمان بدلاً من الأسف. وقد إعترف الكثير من مُصنعي الأغذية وبائعي التجزئة بهذه المخاطر وإتخذوا إجراءاتهم للتخلُّص من المنتجات الغذائية المحتوية على BPAمن رفوف متاجرهم”. وفي الحقيقة, قد وافقت في أذار(مارس) 2009 أكبر ستة شركات مُصنّعة لزجاجات حليب الأطفال على إيقاف إستخدام هذه المادة في زجاجاتهم, وهم:

Avent, Disney First Years, Gerber, Dr. Brown, Playtex, and Evenflo

ومن ناحية اخرى ، أستراليا ونيوزيلندا إتفقت مع إدارة الأغذية والدواء الأمريكية وسلطة سلامة الغذاء الأوروبية the FDA and the European Food Safety Authority : EFSA حول سلامة BPA واصدروا بيان أن BPAلا يُسبب السرطان كما أن مستويات التعرُّض ل BPA لا تُشكل خطراُ على الصحة

من المعروف أن غذائنا في تماس مستمر مع البلاستيك. ويلعب البلاستيك جزء في كل مرحلة من مراحلإنتاج وتحضير الغذاء. فالغذاء يُصنّع على أجهزة ومعدات بلاستيكية ويُغلّف ويٌعبأ ويُشحن في عبوات وصناديق على خطوط تعبئة بلاستيكية. ونستخدم البلاستيك كثيراً في بيوتنا. من العبوات البلاستيكية وغيرها. ومادة Bisphenol A: BPA مادة كيميائية شائعة الوجود في عبوات التغليف وزجاجات حليب الأطفال وتنتقل إلى غذائنا من العبوات عن طريق الهجرة أو التسرُّب.

المزيد


دراسة: تطالب بالحفاظ على البيئة البحرية ومخزن الأسماك

آذار 24th, 2009 كتبها George Abu Jarur نشر في , آخر الدراسات العلمية, أخبار عالمية, البيئة وصتنا

الفوائد الصحية للأسماك قد تكون ضارّة بالبيئة أكثر من منافعها

(أحب أن أُوضح أن الجمعيات الغذائية والطبية الأمريكة والأوروبية والدولية تُوصي بتناول من 60 غرام إلى 90 غرام من السمك في الوجبة الغذائية. ولا يعني تشجيع وتحفيز تناول السمك لأنها صحية, أن نأكل من الأسماك ما شاء الله. علينا أن نُحدد مقادير السمك التي نتناولها في الوجبة. علينا أن نساهم كأردنيين وعرب في الحفاظ على البيئة وخاصة بيئة البحار والمحيطات. علاوة على أن تناول الكثير من الأسماك, وهي مصدر للبروتين, قد تُسبب مشاكل للكلى. يجب أن لا يزيد محتوى غذائنا ووجبتنا من البروتين عن 20% من مجموع السعرات الحرارية المتناولة يوميا أو في الوجبة. إن التناول المبالغ فيه من اللحوم والأسماك بكميات مضاعفة للمائة غرام في الوجبة, في أيامنا هذه, هي سبب من أسباب إنتشار الكثير من الأمراض ومنها أمراض الفشل الكلوي. إعتدلوا بالمقدار المتناول من الأسماك. لا يعني ان الأسماك صحية بحيث تعطينا الصلاحية لنأكل كيلوغرام واحد من السمك. هذا تبذير وإسراف ويُشكّل عبء على اعضاء جسمنا وخاصةً الكلى)

بالتعاون ما بين علماء من الهيئات الطبية في مستشفى سانت مايكل وجامعة تورنتو وباحثين من جامعة بريتيش كولومبيا في كندا مع الباحث فارلي موات إختبار تأثيرات الإدعاءات الصحية للأسماك

medical scientists from St. Michael’s Hospital and the University of Toronto have teamed up with researchers from the University of British Columbia’s Fisheries Centre and author Farley Mowat

تبنّت الوكالات الدولية لسنين طويلة المهتمّة بعلاقة الصحة والتغذية, تبنَّت تح

المزيد


إنذار من FDA بعدم إستهلاك ماء أطفال

أيلول 21st, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , إنذار, البيئة وصتنا, تغذية الأطفال, سلامة الغذاء

إنذار من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA من عدم استهلاك BABY’S BLISS GRIPE WATER, apple flavor with a code of 26952V and expiration of October 2008(shown as "10/08" on the label), distributed by MOM Enterprises,Inc.

حيث تأكد وجود طفيليات كريبتوسبورديوم cryptosporidium

المزيد


إنذار بعدم إستخدام مواد إمداد AXCIL and DESIRIN

أيلول 21st, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , إنذار, البيئة وصتنا, سلامة الغذاء

أصدرت شركة TWC GLOBAL LLC طلب إستعادة طوعي لمادتي إمداد غذائي وهي Axcil and Desirin

أصدرت الشركة هذا الطلب بعد أن وجدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية احتواء هذين المنتجين على مكونات مؤذية وغير مُصرَّح بها في هذه المنتجات. وجدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في الحمولة بأرقام 02B07 إحتوائها على 3 ملغ/غ من sildenafilوهو المادة الفعالة لدواء وافقت عليه الإدارة للإستخدام ل EDكما وجدت sulfosildenafil and sulfohomosildenafil

المزيد


دراسة: منتج رغوة أكثر فاعلية في القضاء على الجراثيم من المنتجات الحالية

أيلول 20th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , آخر الدراسات العلمية, البيئة وصتنا, الجديد في الغذاء والتغذية في العالم, سلامة الغذاء

منتج تعقيم لليدين تحت التطوير يعتمد على مادة Triclosan

كمادة فعَّالة وهو على شكل رغوة يحارب البكتيريا بشكل أفضل ولمدة أطول من منتج الجل الكحولي المتوفر تجارياً الآن.

منتج الرغوة الجديد يعمل على التخلص من البكتيريا بمعدّل ضعف ما تستطيع منتج الجل الكحولي التقليدي. وهو منخفض المحتوى من الكحول ويحتوي على Triclosan كمادة فعَّالة وهي مادة مُضادَّة للبكتيريا تستعمل في معجون الأسنان ومعاجين (كريمات) اليدين. ويعتبر هذا المنتج طريقة جيدة للتخلص من الميكروبات عند عدم توفر الصابون والماء, ولا يعتبر بديلاً عن غسيل اليدين.

شملت الدراسة 16 متطوعا, وبعد غسيل أياديهم بالماء والصابون, طُلب منهم أن يمسكوا دجاج طازج بأيديهم وبعدها وضعوا كفهم على سطح طبق Petri dish  لعمل العد البكتيري

المزيد


الفاو: مخاطر إنتقال الأمراض من الحيوان للإنسان مع العصر الحالي

أيلول 20th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , البيئة وصتنا, الجديد في الغذاء والتغذية في العالم, سلامة الغذاء

إنتاج الغذاء الحيواني العالمي يتخِّذ تحولات رئيسية قد تؤدي إلى زيادة مخاطر انتقال الأمراض من الحيوان إلى الإنسان.

"ستزداد مخاطر انتقال الأمراض من الحيوان للإنسان في المستقبل نتيجة لزيادة نمو أعداد السكان والحيوانات والتغيرات الديناميكية للإنتاج الحيواني وبروز الشبكات الغذائية والزراعية في أنحاء العالم والزيادة الكبيرة لحركة الناس والبضائع" يقول منظمة الأغذية والزراعة الدولية FAO.

ويُضيف:" ممَّا لا شك فيه أن العالم يجب أن يعتمد على بعض التقنيات لأنظمة الإنتاج الحيواني المُكث

المزيد


بلدية دبي تطبق قوانين منع التدخين في المجمعات التسويقية " المولات ".

أيلول 18th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , البيئة وصتنا, مقالات

إلتزام البلدية "بحماية وتحفيز الصحة العامة ولحماية الغير مدخنين وخاصة الأطفال وكبار السن من التدخين السلبي".

تحدَّث موظفو الأمن في العديد من "المولات" عن توجيه إداراتهم لهم بالطلب من المدخنين إمَّا أن يتوقفوا عن التدخين أو الخروج من المول.

يقول أحد مسئولي المولات:" كان هنالك بعض حالات المخالفة عند البدء بالتطبيق ونحن متنبهين وطلبنا منهم التوقف. والبعض كانوا صعبين ممَّا اضطرنا لمعالجتها بواسطة المسئولين الكبار بالأمن."

وقد طلبت مجموعة مولات دبي من أصحاب المطاعم والكافتيريات في المولات توجيه الزبائن نحو القوانين الجديدة وتطبيقها في مطاعم المولات.

وعملت مجموعة المولات ع

المزيد


وضع الخطوط العريضة لإستراتيجية سلامة وأمان المواد المستوردة إلى الولايات المتحدة

أيلول 12th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , البيئة وصتنا, بدون تعليق, سلامة الغذاء, مقالات

وضع الخطوط العريضة لإستراتيجية سلامة وأمان المواد المستوردة إلى الولايات المتحدة الأمريكية من قبل مجموعة عمل أسَّسها الرئيس بوش في 17 تموز لامتحان نظام الولايات المتحدة من حيث أن كل ما يستورد هو أمين.

دفعت الإستدعاءات والإسترجاعات الأخيرة للمنتجات المستوردة الشعب الأمريكي للشك في سلامة المواد المستوردة. فالأمريكيين يتوقعون أن يشتروا مواد سليمة وهذا هو الهدف الرئيسي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

يمكن الإضطلاع عليها من خلال الموقع:

http://www.importsafety.gov.

http://www.fda.gov

المزيد


البوشار "الذرة" الرئوي القاتل (2) POPCORN LUNG

أيلول 7th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , البيئة وصتنا, جدال ونقاش, سلامة الغذاء

تقرير من المعهد الوطني الأمريكي للسلامة والصحة المهنية

National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) Safety and Health Topic:

Flavorings-Related Lung Disease

http://www.cdc.gov/niosh/topics/flavorings/

 

في آب 2000م, طلبت الخدمات الصحية لولاية ميسوري الأمريكية مساعدة فنية من NIOSH لاستقصاء مشاكل الرئة Bronchiolitis obliterans لعمَّال سابقين عملوا في مصنع لإنتاج ذرة بالميكروويف(بوشار بالمايكروويف) في منطقة غاسبر بميسوري.

Bronchiolitis obliterans هو مرض رئة خطير ولا يمكن استعادة حالة الرئة الأولية. وقاد التحقيق إلى دراسة مُكثفة أجريت بالتعاون مع مُصنَّعي ومنتجي الذرة بالمايكروويف ومنتجي النكهة. وقد وضعت نتائج هذه الدراسة أساساً للإنذار الذي أعلنه المعهد الوطني NIOSH في عام  2004 وهو:

"

Preventing Lung Disease in Workers Who Use or Make Flavorings."

 In addition to the full Alert in English, a Summary Sheet from the Alert is available in Spanish (en Español)

إلى أن الكثير بقي غير معروفاً بما يتعلق بسُمّية المواد الكيميائية الخاصَّة بإعطاء النكهة لكي يتِّخذ الموظفين والعمَّال خطوات لمعالجة ظروف وأساليب العمل التي تضع العمَّال في خطر.

الأعراض

لقد اختبر العاملين المصابين بBronchiolitis obliterans

المزيد


"البوشار" الذرة الرئوي القاتل(1) POPCORN LUNG

أيلول 7th, 2007 كتبها George Abu Jarur نشر في , البيئة وصتنا, جدال ونقاش, سلامة الغذاء

لعدة سنوات سابقة, جرى الكثير من الحديث في مقالات إعلامية وتحقيقات نيابية في الولايات المتحدة الأمريكية حول مرض رئوي قاتل لا يمكن عودة الرئة إلى طبيعتها بسببه, وهو Bronchiolitis obliterans أصاب العمال المُعرضين للمواد الكيميائية الخاصَّة بنكهة الأغذية, وخاصةً المُعرَّضين لمادة النكهة الكيميائية المعروفة butter-flavoring chemical diacetyly. وإلى الآن, كل الأنظار اتجهت إلى العمال العاملين في هذه المصانع, بعيداً عن النظر في المشاكل الصحية المحتملة التي قد تصيب المستهلكين, في أي مكان في العالم وليس في الولايات المتحدة فقط, المستهلكين الذين يتناولوا الذرة بعد تجهيزها في الميكروويف )البوشار بالمايكروويف). ولكن قد يتغير هذا التركيز بعد إرسال تحذيرات من قبل واحد من أكثر الخبراء الأميركيين في أمراض الرئة.

فقد تسلمت الهيئات الفدرالية الأمريكية CDC, FDA, OSHA, EPA  المسئولة عن حماية المستهلك رسالة في تموز من هذا العام لتنذرهم بخطورة تعرُّض المستهلكين لمخاطر رئوية جادَّة نتيجة استنشاق أبخرة النكهة الصناعية المستخدمة في إنتاج الذرة البوشار بالمايكروويف.

الدكتورة سيسيل روز, اختصاصية الصدر في مركز الأبحاث الطبي بدنفر, التي أرسلت بالرسالة تقول فيها:" إن الأطباء يعتقدون أنهم قابلوا أول حالة مستهلك أصابه مرض رئوي من أبخرة بوشار بالمايكروويف لعدة مرات في اليوم لسنين. لسنا متأكدين أن البوشار المجهز بنكهة زبد لعمله بالمايكروويف قد يكون هو السبب ولكن لا يوجد أي تفسير آخر".

وبعد نشر هذه الرسالة في إحدى المدونات الأمريكية, تحرَّك مئات العمال العاملين في مصانع الأغذية لرفع قضايا ضد شركات

المزيد


التالي



http://johealthydiet.maktoobblog.com/
http://www.johealthydiet.com/
http://johealthydiet.blogspot.com/