نحو تغيير صحي متكامل لنظام الحياة
الأربعاء,تشرين الثاني 26, 2008
في خضم الأزمة الإقتصادية العالمية, , وضعت الحكومة الأردنية كامل ثقلها لتوفير المواد الغذائية الأساسية والغير أساسية بأسعار منافسة للمواطن الأردني من خلال المؤسستين الإستهلاكية العسكرية والمدنية. وقد أوجد هذا الدعم راحة لدى طبقات الشعب الفقيرة والوسطى والموظفين والكادحين , وقامت الحكومة بواجبها تجاه الشعب المحتاج, ولكن ماذا فعل الشعب المستفيد من هاتين المؤسستين؟! فهل قمنا كشعب بواجبنا لدعم الإقتصاد الوطني؟ لا أعتقد ذلك! فمن مشاهداتي للتدافع لشراء السلع الغذائية من المؤسسة الإستهلاكية المدنية وتكويمها وتخزينها, فإنني أعتقد أننا مقصرين في حق وطننا وحكومتنا وإقتصادنا.
علينا كشعب أن ندرس ما تحتاجه عائلتنا قبل
المزيد ...
الأحد,حزيران 03, 2007
اكتشاف مذهل: انتظروا شراء حليب فرز (أي منزوع الدسم أو خالي من الدهن) مباشرة من البقرة
استطاع العلماء في نيوزيلندا من اكتشاف: وجود جينات لدى بعض الأبقار يعطيهم قابلية طبيعية لإنتاج حليب منزوع الدسم(حليب خالي من الدسم أو الدهن), ويخططون لتربية قطيع ينتج فقط حليب فرز.
كما يخطط الباحثون, لإنتاج قطيع من الأبقار تنتج حليب بمواصفات لا مثيل لها, بحيث تصنع من هذا الحليب زبد سهلة النشر والمسح من الثلاجة مباشرة.
ولدى هؤلاء الباحثون الآن, بقرة مميزة من هذا النوع, إسمها "مارج", ولديها هذه الجينات, ويتوقع الباحثون من إنتاج هذا القطيع في عام 2011. وسيتميز الحليب بمحتواه المنخفض جداً من الدهون المشبعة والمرتفعة المحتوى من الأحماض الدهنية الأحادية عديمة التشبع والعديدة عديمة التشبع.
المزيد ...
كتبها George Abu Jarur في 12:15 صباحاً ::
6 تعليقات
الجمعة,أيار 25, 2007
بغض النظر عن المدى الواسع لتنوع الفاكهة بحلاوتها وألوانها وأشكالها وأسعارها, فإن للتمر مكانة خاصة لدى كل واحد منّا, إن كانت لأهميتها الدينية أو متعلقة بتقاليدنا العربية الأصيلة, فان الأجدر بنا أن نتعمق بتفاصيل أهمية التمر الغذائية والصحية.
وهذا ما سأتطرق له من خلال عدة حلقات وخاصةً ونحن في بداية موسم الرطب والتمر, متمنياً على المختصين والمالكين والعاملين والمهتمين بالتمر أن يفيضوا علينا بخبراتهم وأبحاثهم ومعلوماتهم لما فيه منفعة للجميع, مع الشكر سلفاً.
أرجو أن أُوضح, أنني بعد البحث والدراسة العميقة, تكشفت لي قلة المنشور والمتوفر من دراسات وأبحاث علمية حول التمر وعلاقتها بتغذية وصحة الإنسان. وأتأمل أن يتولد في المُستقبل القريب اهتمام أكبر لإجراء دراسات واسعة وشاملة علمية تحليلية ودقيقة حول التمر وعلاقتها بالتغذية ونشرها للجمهور العربي بعيداً عن الأدراج المقفلة في الدهاليز , وشُكراً سلفاً.
المزيد ...
كتبها George Abu Jarur في 04:09 مساءً ::
4 تعليقات
الأحد,تشرين الثاني 30, 2008
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
إذا كنت تحتاج لمعرفة مدى التغيير الذي سيحققه قدوم باراك أوباما للبيت الأبيض, إقرأوا قصة الكعك التي يحبها أوباما وعائلته وكيف إرتفعت مبيعاتها.
فمنذ إنتشار الخبر عن أن أوباما وعائلته مُغرمين بنوع من الكعك من محل صغير في ولاية أيوا بمدينة دي موان
Baby Boomers' chocolate chunk cookies
من قهوة
Baby Boomers Cafe in Des Moines, IOWA
المزيد ...
السبت,تشرين الثاني 29, 2008
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
في إتجاه إنتاج خبز ومنتجات حبوب كاملة مغذية وصحية أكثر
يتعاون علماء أوروبا ضمن المشروع
European Union HEALTHGRAIN
والتي تعتبر أضخم دراسة تقارن مستويات العناصر الغذائية في أصناف الحبوب المختلفة في العالم, والتي قد تقود لتطوير أنواع حبوب صحية أكثر وأغذية أساسها الحبوب
![050104]()
المزيد ...
الخميس,تشرين الثاني 27, 2008
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
ما بين عمر الستة شهور وستة سنين, فإن ما يقرب من 90% من الأطفال يتعرضون على الأقل لواحدة من المشاكل ذات العلاقة بالنوم. وأكثر هذه المشاكل شيوعاً هي الرعب من عتمة الليل والشد على الأسنان والبول على الفراش.
تعتبر هذه المشاكل لكثير من الناس أنها مرحلة زمنية وتمضي, ولكن لما لا يقل عن 30% من الأطفال ضمن هذا المدى من العمر
المزيد ...
الأربعاء,تشرين الثاني 26, 2008
سيكون هنالك معنى لما تفعله الحكومة الأردنية بتعاوننا وتعاون الشعب الأردني كافةً معها, وبوقف نزيف التبذير والإسراف المالي والغذائي والتقليل من كميات الغذاء التي يتم التخلص منها في حاويات القمامة. وجد باحثون من جامعة أريزونا الأمريكية في دراسة أجريت في عام 2004 , أن العائلة الأمريكية تتخلّص سنوياً من 470 باوند من الغذاء وهو ما يعادل حوالي 14% من مجمل السلع الغذائية التي يتم إحضارها للمنزل. ويعزو الباحثين أسباب التخلُّص من هذه الكمية من الطعام إلى: سؤ التخطيط والمبالغة في تقدير ما سيأكلون والتحفيزات التشجيعية التي تعرضها محلات السوبرماركت التي تغري المستهلكين لشراء الأغذية والفواكه والخضراوات بالجملة والصناديق,
المزيد ...
الإثنين,تشرين الثاني 24, 2008
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
بسبب عدم معرفة أسباب “ظاهرة التهيج للجهاز الهضمي, فإنه من الصعب معالجتها, لذلك وفي محاولة لحل مشكلة التردد في معالجة “ظاهرة تهيج الجهاز الهضمي”, قام الدكتور ألكس فورد وزملاؤه بمراجعة وتحليل لتجارب عشوائية تقارن إستخدام الألياف الغذائية الذائبة وعلاج وقف التشنجات وزيت النعناع أو عدم إستخدام أي شيء لأكثر من 2500 مريض بالغ بمرض “ظاهرة تهيج الجهاز الهضمي”
IRRITABLE BOWEL SYNDROME-IBS
ومن المعروف أن هذه الظاهرة تسبّب أوجاع والآلام في البطن وعادة تفريغ وإخراج غير منتظمة.
وقد وجد الباحثون أن الألياف الغذائية الذائبة ومضادات التشنجات وزيت النعناع علاج ناجع ومؤثر “لظاهرة تهيّج الجهاز الهضمي”., ولم يكن هنالك أي تأثيرات عكسية من هذه المعالجة.
المزيد ...
الأحد,تشرين الثاني 23, 2008
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
ستطلق قريباً وكالات تصديق المواصفات في بنغلادش والهند الموافقة على العديد من انواع الأرز الشائعة والمعروفة التي يمكن أن تتحمل الماء لمدة أسبوعين, حيث يعاني المزارعين في هذه البلاد من فقد محاصيلهم الرئيسية من الأرز بسبب الفيضانات بما يعادل 4 ملايين طن سنوياً. وهذه الكمية من الأرز تكفي لإطعام 30 مليون شخص.
أنواع الأرز التي تتحمّل الفيضانات هي أنواع ذات إنتاج مرتفع وشعبية ومعروفة للمزارع والمستهلك
flood-tolerant versions of the mega-varieties
وهي تتطابق تماماً مع مواصفات الأرز المشابه لها ولكنها تتميز بأنها تستعيد حيويتها بعد الفيضانات لتنتج
المزيد ...
تقترح هذه الدراسة أن مستخلص بذور العنب ومنتجاته ليس فقط مفيد في الوقاية من أمراض القلب, بل أيضاً في مقاومة بعض أمراض السرطان وحتّى مرض ألزهايمر.
Alzheimer's disease
فقد إكتشف الباحثين كيفية تقليل مخاطر الإصابة بهذا المرض
Alzheimer's researchers at UCLA, in collaboration with Mt. Sinai School of Medicine in New York
المزيد ...
كتبها George Abu Jarur في 02:50 صباحاً ::
تعليق واحد
الجمعة,تشرين الثاني 21, 2008
http-equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8" />
>
name="GENERATOR" content="StarOffice 8 (Win32)" />< type="text/css">
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
The American Medical Association (AMA)
أصدرت الجمعية الطبية الأمريكة بياناً تدعم القوانين التي تحظر إستخدام أحماض الترانس الصناعية في مطاعم ومخابز الولايات المتحدة الأمريكية
TRANS FATTY ACIDS
تقول الدكتورة “ماري آن” عضوة مجلس الجمعية: “ أثبتت الدراسات العلمية أن أحماض الترانس تزيد من مستويات الكولسترول السيء بينما تقلل من الكولسترول الجيد في الدم, ممّا يزيد بشكل معنوي مخاطر التعرض لأمراض القلب. بدعم الحظر في المطاعم والمخابز, فإننا نساعد في تحسين نوعية غذاء الأمريكيين والحفاظ على حياتهم”.
المزيد ...
content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="CONTENT-TYPE" />
>
content="StarOffice 8 (Win32)" name="GENERATOR" />< type="text/css">
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
The American Medical Association (AMA)
أصدرت الجمعية الطبية الأمريكة بياناً تدعم القوانين التي تحظر إستخدام أحماض الترانس الصناعية في مطاعم ومخابز الولايات المتحدة الأمريكية
TRANS FATTY ACIDS
تقول الدكتورة “ماري آن” عضوة مجلس الجمعية: “ أثبتت الدراسات العلمية أن أحماض الترانس تزيد من مستويات الكولسترول السيء بينما تقلل من الكولسترول الجيد في الدم, ممّا يزيد بشكل معنوي مخاطر التعرض لأمراض القلب. بدعم الحظر في المطاعم والمخابز, فإننا نساعد في تحسين نوعية غذاء الأمريكيين والحفاظ على حياتهم”.
المزيد ...
http-equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8" />
>
name="GENERATOR" content="StarOffice 8 (Win32)" />< type="text/css">
<!--
@page { size: 8.27in 11.69in; margin: 0.79in }
P { margin-bottom: 0.08in; text-align: right }
-->
The American Medical Association (AMA)
أصدرت الجمعية الطبية الأمريكة بياناً تدعم القوانين التي تحظر إستخدام أحماض الترانس الصناعية في مطاعم ومخابز الولايات المتحدة الأمريكية
TRANS FATTY ACIDS
![122724]()
المزيد ...
اختصاصي التغذية جورج أبو جارور
الاسم: George Abu Jarur 
